2×03 Baking the Pineapple Upside-Down Cake

Pineapple Upside-Down Cake

#TRAILER#

Circa un anno fa, la mia compagna e io abbiamo deciso di mettere le nostre reciproche vite Upside-Down, sottosopra, per cominciarne una nuova, insieme.

Un’occasione per guardarsi un po’ indietro, ora che gli scatoloni sono (quasi) tutti estinti e la casa è decisamente meno upside-down rispetto ai primi mesi, e per ripensare a tutte le prime cose fatte insieme, sotto lo stesso tetto.
Proprio come questa Pineapple Upside-Down Cake”, una delle prime torte con cui abbiamo festeggiato la nostra convivenza. Decisamente emblematica, perché quel “sottosopra” mi ricorda un po’ i giorni in cui ribaltavamo armadi, cassettiere e, nei tempi di pausa, ci dedicavamo a un altro “Upside-Down”, quello di Stranger Things. Ma questa è un’altra storia, anche perché di Eleven & soci avrò modo di parlare più avanti.
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2×02 Baking Viserion Scones

Viserion White Chocolate Chip Scones

#TRAILER#

Chi segue Baking Bread su Facebook saprà sicuramente quanto Game of Thrones sia una delle mie serie preferite, roba da pruriti da astinenza tra una puntata e l’altra e da crollo emotivo e capelli strappati quando finisce una stagione, solo all’idea di dover aspettare un anno intero per conoscere i futuri sviluppi per Jon Snow e compagnia bella in quel di Westeros. Poteva insomma forse mancare, su Baking Bread, una sezione dedicata al Trono di Spade?

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2×01 Baking The Lemon Meringue Tart

Lemon Meringue Tart

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“Once upon a tart”, o, se preferite, “C’era una torta” (con un po’ di licenza poetica)… Una crostata per la precisione, a cui sono particolarmente affezionato per diverse ragioni. È stata la prima ricetta con cui mi sono cimentato per alzare un po’ il coefficiente di difficoltà dei miei dolci.

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1×08: The One With The Pancakes (Ft. California Bakery)

Pancake With Cheese Cream & Salmon#TRAILER#

“TOW” è l’acronimo con cui comincia la stragrande maggioranza dei titoli degli episodi di Friends. La sigla sta per “The One With”, “The One Where” o “The One When” (“Quello con”, “Quello in cui”, “Quello quando”) e ha scandito quasi tutte le puntate della serie, con qualche rarissima eccezione, come la prima puntata (“The Pilot One”) e l’ultima (“The Last One”). Così, dovendo scrivere di una ricetta cult come quella dei pancake, ho deciso di omaggiare con il titolo del post una delle migliori serie di sempre.

I pancake sono senza dubbio un ottimo modo di cominciare la giornata. La prima volta che li ho preparati ero con la mia ragazza, che, affogandoli nello sciroppo d’acero, ha commentato: “La migliore colazione di sempre”. Assolutamente sì, e non solo per noi.

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1×07: Baking the Pumpkin Cheesecake

Pumpkin Cheesecake

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La mia personalissima lista di certezze che ho nella vita vanta pochissime voci: il caffè appena alzato/appena entrato in ufficio/appena cominciata la pausa dal lavoro, il traffico dell’ora di punta, orrendi presentatori che commentano con orrendi plastici orrende notizie, Una poltrona per due in televisione la vigilia di Natale. A questo ristrettissimo elenco aggiungerei anche la puntata su Halloween nelle serie tv americane. Tutte (e dico tutte) le serie, anche le più insospettabili, hanno dedicato almeno una puntata nel corso delle loro stagioni alla festa del trick or treat.

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1×06: Baking Chocolate Chip Scones

Chocolate Chip Scones

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“Breakfast is coming”, così in Game of Thrones gli Stark, la famiglia televisiva su cui incombe una sfiga che non si vedeva dai tempi de La casa nella prateria, si preparerebbe al pasto più importante della giornata. Eh già, perché quando si parla di scones (o, in questo caso, di American scones), il pensiero corre a… fare colazione.

Rispetto ai cugini inglesi, che ben si sposano con il tè, gli scones made in Usa si gustano di buon mattino, sono più grandi (che cosa non lo è negli States?) e nella stragrande maggioranza dei casi sono dolci, mentre nel Regno Unito sono frequenti anche le varianti salate.

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1×05: Baking (Banana) Bread

banana bread

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Nel cinema, nelle serie tv, o comunque nel mondo dello spettacolo in generale, il termine “cameo” indica una brevissima apparizione di un personaggio noto, che molte volte non è neppure un attore. In origine il cameo (o cammeo) era un gioiello molto piccolo e prezioso, come le micro-parti recitate dalle cosiddette special guest star.

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1×04: Baking the Apple Pie

Apple Pie

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Bene, sapevo che presto o tardi questo momento sarebbe arrivato, per cui è giusto, prima di cominciare a scrivere dell’american apple pie, togliersi quantomeno il cappello. Perché stiamo parlando di un dolce che gli States hanno adottato dalla tradizione anglosassone, al punto da farlo diventare un simbolo della cultura culinaria oltreoceano. Spesso in Italia, quando si spiega che cos’è un’apple pie, si tira sempre in ballo Nonna Papera. Su quanti menù delle bakery milanesi ho letto “apple pie – è la torta di Nonna Papera”!

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1×03: Baking the New York Cheesecake

New York Cheesecake

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Beh, diciamo che presentare la cheesecake è un po’ come discutere con qualcuno di serie tv e dirgli “Hai mai sentito parlare di Friends? Sai, non è male”. Ecco, diciamo che mai come in questo caso qualunque premessa è assolutamente inutile. Stiamo parlando di uno dei dolci più famosi del mondo e più antichi in assoluto (pare che abbia antenati perfino nell’antica Grecia), con sterminate varianti e infinite ricette.

Il “classico dei classici”, direbbe Fantozzi, a cui proprio Friends, mostro sacro del piccolo schermo, in un certo senso dedica una puntata della settima stagione. Si tratta dell’episodio 7×11, intitolato appunto The one with all the cheesecakes (Torte a domicilio), dove Chandler e Rachel si contendono in punta di forchetta la cheesecake più buona che abbiano mai mangiato.

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1×02: Baking Brownies

Brownies

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C’è stato un momento, più o meno a metà degli anni Novanta, in cui circolava una leggenda metropolitana attorno alla vita del giovane Billy Corgan, frontman degli Smashing Pumpkins. In particolare girava voce che il cantante e chitarrista, prima di darsi alla musica, avesse recitato in Super Vicki, serie tv anni Ottanta a cui è dedicata anche una categoria di Baking Bread, vestendo i panni di Jamie Lawson, il paffuto “fratello umano” con le fossette sulle guance di Vicki, la bambina bionica più insopportabile della storia delle fiction.

Cercandone notizia su internet ho scoperto un’altra diceria su Corgan, le sue fossette ingannatrici e sempre una serie tv. Sembra che per un certo periodo si pensasse che Corgan – che a quanto pare poteva fare a meno di fare il musicista, vista la folgorante carriera di attore per sentito dire! – in tenera età fosse stato il protagonista de Il mio amico Ricky, altro parto della tv americana anni Ottanta. Insomma, mai sottovalutare il potere delle fossette sulle guance.

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